Tagliatelle al sugo di Carciofi

  Tempo fa su Instagram postai una foto sui carciofi che avevo nel mio giardino cosi voglio farvi vedere come li ho cucinati. Tempo di preparazione 10 minuti + tempo di cottura 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti: 500 g di tagliatelle, 1 litro di passata di pomodoro, 4 carciofi tipo mammarelle, 2 cipolle fresche, 1…

Pappardelle verdi ai funghi e speck

Tempo di preparazione 2 ore Difficoltà media Ingredienti per la salsa: 500 ml di passata di pomodoro, 500 g di funghi misti, 200 g di speck, 2 aglio, olio q b, 1 pizzico di sale, scamorza affumicata. Preparazione: In una padella soffriggete l’aglio solo fino a che imbiondisce poi toglietelo ed inseritevi lo speck tagliato…

Pesce spada in umido

Questa può essere anche una salsa, infatti io l’ho usata per condire la pasta e per la precisione i paccheri rigati. E’ ottima servita anche con crostini di pane al farro. Tempo di preparazione 20 minuti Difficoltà bassa Ingredienti: 500 g di pesce spada, 4 pomodori san marzano grandi e maturi, 100 g di olive…