Pizza al farro con polpette

Durante la mia ricerca di prodotti di qualità fatti con cura e rispetto per la tradizione, ho trovato, a Teggiano provincia di Salerno, una azienda agricola che produce prima seminando poi raccogliendo ed infine procedendo  alla macinatura con mulino in pietra, cereali  come il grano duro , il grano tenero , il grano saraceno, il…

Biscotti al cocco

Tempo di preparazione 10 minuti  Difficoltà bassa Ingredienti: 240 g di cocco disidratato in polvere, 150 g di zucchero, 40 g di farina 00, 3 uova, 1 lime, 1 pizzico di sale, zucchero a velo per guarnire. Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola sbattere leggermente le uova con il pizzico di sale,…

Baci di dama

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti: 150 g di farina 00, 150 g di burro, 100 g di fecola di patata, 80 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 bustina di vanillina. Per decorare: 50 g di cioccolato fondente Come si preparano i baci di dama: Setacciare la farina 00 con la fecola…

Polpette di bufala campana

Tempo di preparazione 5 minuti + 5 minuti di riposo Difficoltà di preparazione: bassa Ingredienti 800 g di ricotta di bufala campana, 2 uova, 70 g di pane grattugiato, 100 g di parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato q b, un pizzico di sale, olio per friggere. Come si preparano In una ciotola abbastanza grande mettete insieme…

Fagottini di Crespelle

“Ecco la ricetta per dei saporiti fagottini di crespelle ripieni di scialatielli verdi alla bolognese, burrata e scamorza.” Difficoltà : media Tempo di cottura: 1 ora Tempo di preparazione: 1 ora Ingredienti Per gli scialatielli: 250g di farina 00 250g di farina di grano duro 50g di spinaci lessati e frullati uova q.b. (max 2) Per…