Pan di spagna

  Tempo di preparazione: 20 minuti +30 di cottura Difficoltà bassa Ingredienti: 250 g di uova, 175 g di zucchero, 100 g di farina 00, 100 g di fecola di patate, la buccia grattugiata di un limone P S : Volendo  al posto del limone potete usare i semi di una bacca di vaniglia, oppure…

Torta alla crema d’arancia

    Tempo di preparazione 1 ora di cui: 10 minuti per la cottura della crema+raffreddamento altri 10 minuti, 10 minuti per la preparazione della frolla + cottura 30 minuti. Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla: 500 g di farina 00, 200 g di zucchero, 200 g di burro, 2 bacche di vaniglia, 1 arancia…

Biscotti al cocco

  Tempo di preparazione 10 minuti  Difficoltà bassa Ingredienti: 240 g di cocco disidratato in polvere, 150 g di zucchero, 40 g di farina 00, 3 uova, 1 lime, 1 pizzico di sale, zucchero a velo per guarnire. Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola sbattere leggermente le uova con il pizzico di…

Baci di dama

  Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti: 150 g di farina 00, 150 g di burro, 100 g di fecola di patata, 80 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 bustina di vanillina. Per decorare: 50 g di cioccolato fondente Come si preparano i baci di dama: Setacciare la farina 00 con la…

Torta cacao e yogurt

Tempo di preparazione per la torta cacao e yogurt 40 minuti + 30 minuti di cottura Tempo di preparazione per la farcitura 10 minuti + 10 per la cottura Difficoltà: media Ingredienti per la torta cacao e yogurt: 220 g di farina 00, 85 g di burro a temperatura ambiente, 3 uova medie a temperatura…

“Scibbuni” Cilentani

  Gli “Scibbuni” sono un dolce tipico della mia terra. Rofrano in provincia di Salerno è il paese cilentano dove sono nata , di cui conservo  le tradizioni culinarie. E’ un dolce semplicissimo da fare e da gustare caldo. Difficoltà: facile Tempo di preparazione : 15 minuti + 10 minuti per la cottura delle patate+5 minuti per…

Tortino di pasta frolla farcito con crema di castagne

  Difficoltà: media Tempo di preparazione della frolla: 10 minuti +30 minuti di riposo Ingredienti per la frolla: 800 g di farina 00 200 g di farina di mandorle bianche 400 g di burro freddo di frigorifero 400 g di zucchero a velo 3 uova intere e 2 tuorli 1 bacca di vaniglia 1 buccia…

Struffoli napoletani

  Difficoltà: media Cottura: 10 minuti  Preparazione: 45 minuti   Ingredienti: 400 g di farina 00 30 g di zucchero semolato 50 g di burro 3 uova intere 1 arancia 1 limone 3 cucchiai di limoncello olio di semi di girasole per friggere Per guarnire: 350 g di miele millefiori zuccherini colorati   Preparazione: Setacciate la…

Castagnole

  Difficoltà: media. Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti : 220 g di farina 00 40 g di zucchero semolato 2 uova 2 cucchiai di rum bianco 2 cucchiai di olio extravergine di olivo 40 g di burro 8 g di lievito per dolci un pizzico di sale zucchero a velo per guarnire olio per friggere…

Chiacchiere di Carnevale

  Tempo di preparazione :20 minuti +20 di riposo Difficoltà  media   Ingredienti 500 g di farina 00 3 uova 50 g di burro 50 g di zucchero semolato 1 buccia di un’arancia 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 2 cucchiai di liquore strega olio per friggere Preparazione: Setacciare la farina…

Plumcake allo yogurt magro e semi di papavero

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Difficoltà: bassa Ingredienti: 375 g di farina 00 30 g di semi di papavero 250 g di zucchero semolato 125 g di yogurt magro 125 ml di olio di semi di girasole 3 uova grandi intere 1 buccio di arancia grattugiata 1 bustina di lievito…

Torta cioccolato e noci

  Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 50 min. Difficoltà: Bassa Ingredienti: 240 gr di farina 00 120 gr di cioccolato fondente ridotto a pezzi 160 gr di zucchero semolato 110 gr di burro 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 100 gr di gherigli di noci tritate grossolanamente     Preparazione:…