Pizza margherita al profumo di basilico

Tempo di preparazione 10 minuti + 4 ore di lievitazione Difficoltà media Ingredienti per l’impasto: 800 g di farina 0, 200 g di farina di semola di grano duro, 12 g di lievito di birra, 950 ml di acqua tiepida, 25 g di sale fino, 1 filo di olio d’oliva. Ingredienti per il condimento: 500…

Pizza al farro con polpette

Durante la mia ricerca di prodotti di qualità fatti con cura e rispetto per la tradizione, ho trovato, a Teggiano provincia di Salerno, una azienda agricola che produce prima seminando poi raccogliendo ed infine procedendo  alla macinatura con mulino in pietra, cereali  come il grano duro , il grano tenero , il grano saraceno, il…

Pizza margherita

Difficoltà: media Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per l’impasto: 600 g di farina 00 100 g di farina 0 300 g di farina di semola rimacinata 12 g di lievito di birra 25 g di sale fino 1/2 bicchierino da caffè di olio extravergine di oliva 800 ml di acqua tiepida Ingredienti per il…