Torta deliziosa al cioccolato

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà media Ingredienti per il biscotto: 300 g di farina 00, 200 g di fecola di patate, 50 g di cacao amaro, 230 g di zucchero a velo, 2 uova intere ed 1 tuorlo, 200 g di burro, 1 cucchiaino di lievito per dolci. Ingredienti per la farcitura: 250 g…

Torta alla frutta con chantilly al limone senza le uova

Tempo di preparazione 1 ora e 10 minuti Difficoltà media Ingredienti per il pan di spagna: 3 uova, 150 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 150 g di farina 00, 8 g di lievito per dolci, 50 g di burro, scorza di arancia grattugiata. Ingredienti per la crema chantilly al…

Torta frangipane alla confettura di ciliege

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà media Ingredienti per la pasta frolla: 500 g di farina 00, 300 g di burro freddo, 200 g di zucchero a velo, 80 g di tuorli di uova, 1 bacca di vaniglia, la buccia di un limone grattugiato. Ingredienti per il frangipane : 250 g di mandorle pelate bianche,…

Torta al limone

Tempo di preparazione 40 minuti Difficoltà media Ingredienti per la pasta frolla: 500 g di farina 00, 300 g di burro freddo, 200 g di zucchero a velo, 80 g di tuorlo di uova, 1 bacca di vaniglia, la buccia di un limone grattugiata. Ingredienti per il ripieno: 3 cucchiai colmi di confettura di albicocche,…

Torta ricotta e pere

La ricetta della ricotta e pere originale porta il biscotto alle nocciole e le ricotte di pecora e vaccino, ma io ho voluto fare questa variante perché fanno un ottima ricotta di capra i pastori del cilento e volevo provare ad usarla per fare un dolce. Poi il biscotto alla mandorla piace molto ai miei…

Zuccotto al cocco

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà media Ingredienti per il pan di spagna al cocco: 150 g di fecola di patate, 100 g di farina 00, 50 g di coco rapè, 180 g di zucchero semolato, 125 g di latte, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bacca di vaniglia. Ingredienti per la…

Tiramisù a 3 piani

Prima di tutto procuratevi i contenitori di misure diverse, dal più grande al più piccolo.Io ho usato quelli di alluminio rivestiti di pellicola abbondante in modo da coprire la superficie affinché sia più facile estrarre il  dolce . Tempo di preparazione 1 ora + assemblaggio 15 minuti Difficoltà media Ingredienti per il tiramisù: Il numero…

Chiffon cake chantilly e fragole

In questa preparazione vi consiglio di preparare prima la chantilly che ha dei tempi di raffreddamento piuttosto lunghi, poi la composta di fragole per lo stesso motivo. Tempo di preparazione per la chiffon cake + cottura 1 ora e 30 minuti Tempo di Preparazione per la crema chantilly alla vaniglia 15 minuti +il tempo per…

Pastiera senza canditi

Tempo di preparazione 40 minuti + 30 di riposo Difficoltà media Ingredienti per la frolla: 800 g di farina 00, 200 g di farina di mandorle, 600 g di burro freddo di frigorifero, 400 g di zucchero a velo, 160 g di di tuorli di uova, 1 bacca di vaniglia bourbon, buccia di 1 arancia…

Cheesecake in bicchiere di fragola e crema di yogurt di bufala

Se non si vuole usare la colla di pesce ed il burro questa e una buona soluzione. Di sicuro avvolti  nel vetro, gli ingredienti non collassano. Di nuovo la mia ricerca dei prodotti di ottima qualità mi ha portata nel” caseificio del cilento” a Capaccio (sa), dove ho trovato dello  yogurt bianco di bufala davvero…

Torta cacao e yogurt

Tempo di preparazione per la torta cacao e yogurt 40 minuti + 30 minuti di cottura Tempo di preparazione per la farcitura 10 minuti + 10 per la cottura Difficoltà: media Ingredienti per la torta cacao e yogurt: 220 g di farina 00, 85 g di burro a temperatura ambiente, 3 uova medie a temperatura…