Pasta con salsiccia e fiori di zucchine

Tempo di preparazione 10 minuti Difficoltà bassa Ingredienti: 500 g di pasta( a vostra scelta ma deve essere grossa), 2 nodi di salsiccia, 1 kg di fiori di zucchine, 1 aglio, olio q b, basilico q b, sale q b, 1/2 bicchiere di vino bianco. Preparazione: Mettete sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta con…

Tempo fa su Instagram postai una foto sui carciofi che avevo nel mio giardino cosi voglio farvi vedere come li ho cucinati. Tempo di preparazione 10 minuti + tempo di cottura 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti: 500 g di tagliatelle, 1 litro di passata di pomodoro, 4 carciofi tipo mammarelle, 2 cipolle fresche, 1 aglio,…

Pappardelle verdi ai funghi e speck

Tempo di preparazione 2 ore Difficoltà media Ingredienti per la salsa: 500 ml di passata di pomodoro, 500 g di funghi misti, 200 g di speck, 2 aglio, olio q b, 1 pizzico di sale, scamorza affumicata. Preparazione: In una padella soffriggete l’aglio solo fino a che imbiondisce poi toglietelo ed inseritevi lo speck tagliato…

Ravioli al sugo semplice di pomodoro

  Tempo di preparazione 1,30 ora Difficoltà media Ingredienti per la pasta all’uovo: 500 g di farina di semola di grano duro, 300 g di farina 00, 8 uova grandi intere. Ingredienti per il ripieno: 800 g di ricotta di bufala, 1 uovo, noce moscata q b, 30 g di parmigiano. Ingredienti per il sugo…

Paccheri baccalà e cruschi

I peperoni cruschi sono un prodotto tipico della Basilicata, il peperone di Senise dalla forma allungata viene essiccato al sole e conservato in un luogo fresco per tutto l’inverno. Nel cilento terra da cui provengo se ne fa largo uso, insieme alle verdure, come contorno, per arricchire diversi piatti insomma ,ed ecco come lo usato io….

Fagottini di Crespelle

“Ecco la ricetta per dei saporiti fagottini di crespelle ripieni di scialatielli verdi alla bolognese, burrata e scamorza.” Difficoltà : media Tempo di cottura: 1 ora Tempo di preparazione: 1 ora Ingredienti Per gli scialatielli: 250g di farina 00 250g di farina di grano duro 50g di spinaci lessati e frullati uova q.b. (max 2) Per…