Soffioni di ricotta

Tempo di preparazione 30 minuti difficoltà facile Ingredienti per la frolla: 250 g di farina 00, 2 uova, 40 g di olio di oliva, 100 g di zucchero 1 pizzico di sale, acqua fredda q b. Ingredienti per la farcia di ricotta: 2 uova, 100 g di zucchero a velo, 500 g di ricotta vaccino,…

Muffin senza uova con confettura di ciliege

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti per 15 muffin: 520 g di farina 00, 380 di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 300 ml di latte, 200 ml di yogurt di bufala campana al limone, 120 g di burro, 250 ml di confettura di ciliege.   Preparazione: In una boul mettete tutti…

Tartufi di frolla al cioccolato e ricotta

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla al cioccolato: 500 g di farina 00, 250 g di zucchero, 5 uova,(1 intero e 4 tuorli) 250 g di burro, 1 pizzico di sale, 250 g di cioccolato fondente grattugiato, 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci, 2 bustine di vanillina, la…

Torta ricotta e cioccolato

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla al cioccolato: 500 g di farina 00, 250 g di cioccolato fondente tritato finemente, 250 g di burro, 250 g di zucchero, 1 bacca di vaniglia, la buccia di 1 arancia grattugiata. Ingredienti per il ripieno: 800 g di ricotta di bufala campana, 5…

Crostata di composta di ciliegie

Tempo di preparazione 20 minuti Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla: 374 g di farina 00, 126 g di farina di mandorle, 200 g di zucchero semolato extrafine, 200 g di burro freddo, 3 uova medie, 1/2 bustina di lievito per dolci, la buccia di 1 limone. Per la farcitura: 300 ml di composta di…

Plum – cake al latte condensato

Tempo di preparazione 40 minuti Difficoltà bassa Ingredienti: 400 ml di latte condensato, 4 uova, 50 g di burro fuso, 120 g di farina 00, la buccia di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Ingredienti per la decorazione: 1 cucchiaio abbondante di composta di albicocche, 200 g di granella…

Composta di ciliege

Quest’anno grazie al mio ciliegio ho potuto fare tanta composta. Non cè soddisfazione più grande che raccoglierli e mangiare nello stesso tempo.       Tempo di preparazione 2 ore Difficoltà bassa Ingredienti: 1 kg di ciliege (peso da snocciolate), 500 g di zucchero semolato , 2 limoni. Preparazione: dopo aver  sterilizzato i vasetti (…

Crostata alla crema di caffè e rum

  Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla: 350 g di farina 00, 50 g di mandorle macinate, 150 g di burro, 150 g di zucchero semolato, 2 uova, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina. Ingredienti per la crema: 100 g di cioccolato fondente, 100 g di…

Cheesecake di riciclo alla gelatina di limone

Proprio così per la serie non si butta mai niente e tutto si crea nulla si distrugge, ho aperto il frigo ed ecco qua. Credetemi è una delizia. Tempo di preparazione 30 minuti Difficoltà bassa Ingredienti: per il biscotto ho usato: 600 g di ciambella alla composta di fragole avanzata, 100 g di burro fuso….

Composta di fragole

Quello che vedete nella foto in alto  io lo chiamo ” fragolaio” si trova nel mio giardino e quest’anno porta tante fragole con le quali ho la possibilità di sbizzarrirmi in diverse ricette come questa che è la mia versione di composta di fragole. Tempo di preparazione 15 minuti + 40 di cottura Difficoltà bassa…

Ciambella classica con composta di fragole

Tempo di preparazione 30 minuti Difficoltà bassa Ingredienti: 400 g di farina 00, 5 uova, 260 g di zucchero semolato, 200 ml di olio di semi di girasole, 230 ml di latte intero, 1/2 bicchierino di liquore strega, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, 1 pizzico di sale. 1 buccia di arancia grattugiata, composta…