Torta ricotta e cioccolato

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla al cioccolato: 500 g di farina 00, 250 g di cioccolato fondente tritato finemente, 250 g di burro, 250 g di zucchero, 1 bacca di vaniglia, la buccia di 1 arancia grattugiata. Ingredienti per il ripieno: 800 g di ricotta di bufala campana, 5…

Crostata di composta di ciliegie

Tempo di preparazione 20 minuti Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla: 374 g di farina 00, 126 g di farina di mandorle, 200 g di zucchero semolato extrafine, 200 g di burro freddo, 3 uova medie, 1/2 bustina di lievito per dolci, la buccia di 1 limone. Per la farcitura: 300 ml di composta di…

Plum – cake al latte condensato

Tempo di preparazione 40 minuti Difficoltà bassa Ingredienti: 400 ml di latte condensato, 4 uova, 50 g di burro fuso, 120 g di farina 00, la buccia di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Ingredienti per la decorazione: 1 cucchiaio abbondante di composta di albicocche, 200 g di granella…

Composta di ciliege

Quest’anno grazie al mio ciliegio ho potuto fare tanta composta. Non cè soddisfazione più grande che raccoglierli e mangiare nello stesso tempo. Tempo di preparazione 2 ore Difficoltà bassa Ingredienti: 1 kg di ciliege (peso da snocciolate), 500 g di zucchero semolato , 2 limoni. Preparazione: dopo aver  sterilizzato i vasetti ( circa 5 da…

Crostata alla crema di caffè e rum

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla: 350 g di farina 00, 50 g di mandorle macinate, 150 g di burro, 150 g di zucchero semolato, 2 uova, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina. Ingredienti per la crema: 100 g di cioccolato fondente, 100 g di zucchero…

Cheesecake di riciclo alla gelatina di limone

Proprio così per la serie non si butta mai niente e tutto si crea nulla si distrugge, ho aperto il frigo ed ecco qua. Credetemi è una delizia. Tempo di preparazione 30 minuti Difficoltà bassa Ingredienti: per il biscotto ho usato: 600 g di ciambella alla composta di fragole avanzata, 100 g di burro fuso….

Composta di fragole

Quello che vedete nella foto in alto  io lo chiamo ” fragolaio” si trova nel mio giardino e quest’anno porta tante fragole con le quali ho la possibilità di sbizzarrirmi in diverse ricette come questa che è la mia versione di composta di fragole. Tempo di preparazione 15 minuti + 40 di cottura Difficoltà bassa…

Ciambella classica con composta di fragole

Tempo di preparazione 30 minuti Difficoltà bassa Ingredienti: 400 g di farina 00, 5 uova, 260 g di zucchero semolato, 200 ml di olio di semi di girasole, 230 ml di latte intero, 1/2 bicchierino di liquore strega, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, 1 pizzico di sale. 1 buccia di arancia grattugiata, composta…

Tortino di frolla al cioccolato e cuore di ricotta al rum

Tengo a precisare che la frolla e fatta con solo farina di farro, e la ricotta di bufala e senza lattosio e senza burro. Tempo di preparazione 45 minuti  Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla: 500 g di farina di farro bianca di tipo 0, 250 g di cioccolato fondente, 4 uova intere, 250 g…

Torta di mele senza burro

Tempo di preparazione 20 minuti + cottura 35 minuti Difficoltà bassa Ingredienti per uno stampo di 26 cm di diametro: 5 mele golden ma se non le avete vanno bene anche altri tipi di mele , 270 g di farina 00, 225 g di zucchero semolato, 3 uova medie, 100 ml di latte senza lattosio…

Pizzicotti siciliani

  La piccola pasticceria siciliana è veramente squisita, una delizia per per il palato. Nella versione originale dei pizzicotti c’è l’arancia candita io non l’ho messa perché le mie figlie non la gradiscono, ma vi assicuro che sono ugualmente buonissimi.   Tempo di preparazione 10 minuti + 50 minuti di riposo Difficoltà bassa Ingredienti: 200…

Crostata morbida con marmellata di albicocche

Tempo di preparazione 10 minuti + la cottura 35 minuti Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla morbida: 125 g di zucchero, 1 uovo, 75 g di burro, 75 g di yogurt bianco, 300 g di farina 00, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 limone grattugiato, 300 g di marmellata di albicocche. Preparazione della crostata:…