Torta senza uova e burro farcita con crema al limone

 

Tempo di preparazione 1 ora 

Difficoltà: media

Ingredienti per la torta:

250 ml di acqua,

250 g di farina 00,

40 ml di olio di semi di girasole,

150 g di zucchero a velo,

La buccia grattugiata di un limone più il succo,

1 bustina di lievito per dolci.

Ingredienti per la crema al limone senza uova:

30 g di farina 00,

50 g di zucchero,

250 ml di panna dolce,

150 g di latte,

1 buccia di un limone,

2 cucchiai di succo di limone,

3 cucchiai di limoncello.

Preparazione della crema:

Fare bollire il latte, la panna e la buccia del limone tagliata grossa solo per un attimo poi spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 15 minuti.

Mescolate la farina e lo zucchero e unitelo al liquido e lasciate addensare sul fuoco lentamente rigirando di continuò fino s che non si addensa.

Versate la crema in una ciotola e lasciate raffreddare operata da pellicola.

Preparazione della torta:

Versate in una ciotola la farina con lo zucchero ed il lievito, la buccia grattugiata del limone e mescolate per mischiarli. Riscaldate l’acqua leggermente e poi unite l’olio emulsionate con una frusta e poi unitelo al gli ingredienti secchi, amalgamate il tutto poi unite il succo di limone e mescolate dinuovo.

Mettete il composto in uno stampo da 24 cm di diametro e infornate a 160 g per 40 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Tagliate la torta in due dischi e farcite con la crema al limone, chiudete la torta con il disco superiore e spolverizzate con zucchero a velo.

Buon appetito!

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