Fusilli cilentani al ferro

Un tempo per fare i fusilli si usava il ferro ricavato da vecchi ombrelli e più precisamente dalle stecche che servivano a tirare la stoffa dell’ombrello. Ora si può trovare facilmente nelle ferramenta senza dover rompere un ombrello, ma vi consiglio di provare a farli almeno una volta per provare la soddisfazione di riuscire a…

Biscotti al cocco

Tempo di preparazione 10 minuti  Difficoltà bassa Ingredienti: 240 g di cocco disidratato in polvere, 150 g di zucchero, 40 g di farina 00, 3 uova, 1 lime, 1 pizzico di sale, zucchero a velo per guarnire. Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola sbattere leggermente le uova con il pizzico di sale,…

Baci di dama

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti: 150 g di farina 00, 150 g di burro, 100 g di fecola di patata, 80 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 bustina di vanillina. Per decorare: 50 g di cioccolato fondente Come si preparano i baci di dama: Setacciare la farina 00 con la fecola…

Polpette di bufala campana

Tempo di preparazione 5 minuti + 5 minuti di riposo Difficoltà di preparazione: bassa Ingredienti 800 g di ricotta di bufala campana, 2 uova, 70 g di pane grattugiato, 100 g di parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato q b, un pizzico di sale, olio per friggere. Come si preparano In una ciotola abbastanza grande mettete insieme…