Torta alla frutta con chantilly al limone senza le uova

  Tempo di preparazione 1 ora e 10 minuti Difficoltà media Ingredienti per il pan di spagna: 3 uova, 150 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 150 g di farina 00, 8 g di lievito per dolci, 50 g di burro, scorza di arancia grattugiata. Ingredienti per la crema chantilly…

Torta frangipane alla confettura di ciliege

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà media Ingredienti per la pasta frolla: 500 g di farina 00, 300 g di burro freddo, 200 g di zucchero a velo, 80 g di tuorli di uova, 1 bacca di vaniglia, la buccia di un limone grattugiato. Ingredienti per il frangipane : 250 g di mandorle pelate bianche,…

Torta al limone

Tempo di preparazione 40 minuti Difficoltà media Ingredienti per la pasta frolla: 500 g di farina 00, 300 g di burro freddo, 200 g di zucchero a velo, 80 g di tuorlo di uova, 1 bacca di vaniglia, la buccia di un limone grattugiata. Ingredienti per il ripieno: 3 cucchiai colmi di confettura di albicocche,…

Parmigiana estiva

Credo che sia la versione che preferisco, leggera e adatta quando il caldo estivo e intenso e non si vuole rinunciare ai forti. Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti: 2 melanzane viola grosse, 1 scamorza di mucca, 500 g di pomodorini maturi, parmigiano q b, olio q b, 1 aglio, q b di…

Muffin senza uova con confettura di ciliege

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti per 15 muffin: 520 g di farina 00, 380 di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 300 ml di latte, 200 ml di yogurt di bufala campana al limone, 120 g di burro, 250 ml di confettura di ciliege.   Preparazione: In una boul mettete tutti…

Tartufi di frolla al cioccolato e ricotta

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla al cioccolato: 500 g di farina 00, 250 g di zucchero, 5 uova,(1 intero e 4 tuorli) 250 g di burro, 1 pizzico di sale, 250 g di cioccolato fondente grattugiato, 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci, 2 bustine di vanillina, la…

Torta ricotta e pere

La ricetta della ricotta e pere originale porta il biscotto alle nocciole e le ricotte di pecora e vaccino, ma io ho voluto fare questa variante perché fanno un ottima ricotta di capra i pastori del cilento e volevo provare ad usarla per fare un dolce. Poi il biscotto alla mandorla piace molto ai miei…

Pasta con salsiccia e fiori di zucchine

Tempo di preparazione 10 minuti Difficoltà bassa Ingredienti: 500 g di pasta( a vostra scelta ma deve essere grossa), 2 nodi di salsiccia, 1 kg di fiori di zucchine, 1 aglio, olio q b, basilico q b, sale q b, 1/2 bicchiere di vino bianco. Preparazione: Mettete sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta con…

Zuccotto al cocco

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà media Ingredienti per il pan di spagna al cocco: 150 g di fecola di patate, 100 g di farina 00, 50 g di coco rapè, 180 g di zucchero semolato, 125 g di latte, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bacca di vaniglia. Ingredienti per la…

Torta ricotta e cioccolato

Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà bassa Ingredienti per la frolla al cioccolato: 500 g di farina 00, 250 g di cioccolato fondente tritato finemente, 250 g di burro, 250 g di zucchero, 1 bacca di vaniglia, la buccia di 1 arancia grattugiata. Ingredienti per il ripieno: 800 g di ricotta di bufala campana, 5…

Fusilli cilentani al ferro

Un tempo per fare i fusilli si usava il ferro ricavato da vecchi ombrelli e più precisamente dalle stecche che servivano a tirare la stoffa dell’ombrello. Ora si può trovare facilmente nelle ferramenta senza dover rompere un ombrello, ma vi consiglio di provare a farli almeno una volta per provare la soddisfazione di riuscire a…