Pizza di fiori di zucchine

Tempo di preparazione 10 minuti

Difficoltà bassa

Ingredienti per la base:

1 kg di fiori di zucchine,

10 uova intere,

basilico q b,

sale e pepe q b.

Ingredienti per il condimento:

250 g di provola dolce non stagionata,

400 g di pomodorini maturi,

sale q b ,

1 spicchio di aglio,

basilico q b,

un filo di olio di oliva.

Preparazione:

dopo aver pulito i fiori di zucchine tagliateli sottili con il coltello, sbattete bene prima le uova poi aggiungetevi il sale, il pepe, il basilico tritato ed i fiori di zucchine amalgamando gli ingredienti.

Sul fondo di una teglia quadrata 25 cm per lato, mettete della carta forno sulla quale stenderete il composto di uova e fiori di zucchine. Infornate a 180° per 10 minuti.

Nel frattempo fate rosolare l’aglio in una padella con un filo di olio di oliva e fate cuocere per 5 minuti i pomodorini con un pizzico di sale e del basilico fresco. Durante la cottura tritate la provola facendovi aiutare da un robot.

Tirate fuori dal forno la base della pizza di fiori di zucchine e conditela con la salsa di pomodorini e la provola e rimettete in forno per altri 5-6 minuti o fino a che la provola si sarà sciolta.

Buon appetito!

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